凈化工程控制有害細菌、粉塵等污染物的含量，控制溫度、濕度和噪音，創造不受外界環境影響的凈化空間，有利于提高產品質量，為生產者創造舒適的環境。近年來，食品車間凈化已經成為一種流行，并成為食品企業提高競爭力的有效手段。
食品凈化車間應與外界隔離，不應受到其他因素的交叉或干擾。食品凈化車間的大小視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、淋浴室和操作室組成。實施凈化工程時，一般從建筑布局、食品車間結構、車間樓層、通風口凈化設備、照明等方面考慮。
1.建筑布局。建筑平面設計中，獨立前室設置為氣閘，實驗室人流經過更衣室更衣換鞋潔凈室洗手緩沖室淋浴室各手術室。餐飲無菌潔凈車間的物流將從外走廊經機械聯鎖自消毒轉運窗消毒后進入緩沖走廊，再通過轉運窗進入各手術室。
2.食品車間結構。根據《潔凈廠房設計規范》，車間的墻壁和天花板必須用不產生灰塵或積塵且表面光滑的材料建造，車間內不得有死角。
3.食品車間地面。地板采用溶劑型環氧樹脂，表面密實，無起砂、空鼓、裂縫。色彩鮮艷，防靜電性能穩定，能承受中等以下負荷，耐高溫。
4.通風和空氣凈化設備。潔凈廠房設計，根據規范要求，設計回風系統。
5.照明。清潔區域應使用吊頂式凈化燈，非清潔區域應使用普通熒光燈。各房間照明設計，紫外線燈獨立控制，由電控箱控制，再由總配電柜集中；室內照明采用密封照明燈組；插座板都是嵌入式的；室內無明線敷設。
此外，還要考慮工程造價、施工質量等問題。
以上內容是福臨食品凈化工程公司的小編分享的實施食品車間凈化工程需要從哪幾個方面考慮，想要了解更多實驗室凈化、手術室凈化、車間凈化等知識，請關注福臨凈化網站了解更多凈化資訊。
